金沢 晴れ、いい天気で、明日はもっと暖かくなる予報です。
さくらも咲いていたので、今日はこれです。いつものきんつばと違い、さくらの香りも感じられ、美味しく頂きました（笑）
【しおり引用】精魂込た、やわらかな甘さの白餡にほんのり香るさくらの花をあしらった目にも華やかな春だけの白いきんつば（販売期間：春季）。
【ウィキペディア引用】現在よく見られるのは、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」であるが、本来のきんつばは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、その名の通り日本刀のつばのように円く平らな円型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものである。
