街をあるけば西茶屋街「甘納豆かわむら」のしめ縄

毎年素敵な「しめ縄」です(笑)

【撮影場所 西茶屋街「甘納豆かわむら」:2023年01月01日 LUMIX GM1】

【西茶屋街「甘納豆かわむら」HP引用】いしかわ産業化資源活用推進ファンド事業の一環として、金沢市で事前合宿を行うフランス水泳チームにちなんでフランス産、石川県産の食材を使用したYôkanの開発を行った。 私達のミッションは、フランスへ向けた石川食材のPRと石川県民へ向けたフランス食材を使った和菓子のPR、そしてフランス水泳チームが金沢の地で合宿を行うことの認知である。
食材は縁である、石川県庁で行われた採択式に同席した珠洲市の奥能登塩田村と接点ができ、それを機に400年以上続く揚げ浜塩とフランス産いちごを組み合わせたYôkanが生まれた。また能美市の国造ゆず、能登島のオリーブ生産者とも人的ネットワークが構築され商品化となった。

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