金沢 晴れ、今日もいい天気でした。エヴァ展の記事はまだあるのですが、お酒の記事です。「ひやおろし」とは、冬場に仕込んだ清酒を、蔵の中でひと夏熟成させ、まろやかで、旨味がのってから出荷される旨酒のことで、2007年から石川酒造組合が「重陽の節句」…