2019-10-05 ほうらい寿司 今日の一枚 ヒトカタケ 金沢 曇り、夕方までは青空も見えたのですが、今は曇ってます。「ほうらい寿司」は鶴来で昔から作られていた笹寿司で、秋祭りには炊いたご飯に地元の酢を使い、笹を二枚使って、木の箱に入れて、一夜だけ重石を乗せて押し、下に鯖や鱒、シイラや大根を敷ます。 「ほうらい寿司」は「ほうらい寿司本舗 鯛佐」の現社長が鶴来らしい名前にしようと20年ほど前に提言したそうです。写真を撮りなおしました（笑）【撮影場所 自宅：2019年10月05日 OLYMPUS E-PL6】にほんブログ村金沢市ランキング
