本日の金沢は、午前中の曇り空から一転して午後は日差しが届きました。ただ、風が冷たく、晴れ間の割には肌寒さを感じる一日でした。
アマゾンで買った「飲み比べセット 広島地酒 1800ｍｌ×6本」シリーズです。早くも５本目は、中尾醸造「誠鏡」です。「誠鏡」は、瀬戸内の豊かな風土を感じさせる、非常に誠実で芯の通った日本酒で、おいしく頂いてます（笑）
広島県竹原市の中尾醸造が醸す「誠鏡」は、米本来の旨みを引き出した「芳醇旨口」な味わいが特徴です。昭和初期に自社で発見した「リンゴ酵母」の先駆けとしても知られ、華やかな香りと柔らかな口当たりを併せ持ちます。食中酒として非常に優秀で、冷酒からお燗まで幅広い温度帯で瀬戸内の豊かな味を楽しめる銘酒です。
