金沢 晴れ、最高気温が33℃、めちゃくちゃに暑いです。
先週の金曜日に「白山高山植物園オープンガーデン」へ行ってきました。昼食は、白山市白峰「焼肉・大衆食堂 永清」で「イノシシ丼」を、おいしく頂きました（笑）
永清の「イノシシ丼」は、たっぷりの猪肉に、自家製のナメコソースがかけられています。このナメコソースが猪肉の旨味をさっぱりと引き立て、ナメコのとろみが絶妙なアクセントになっています。水菜やネギなどの野菜ともよく合い、脂っぽさを感じさせずに美味しくいただけます。
単なる食堂ではなく、白峰の豊かな自然と文化を感じられる場所です。女将さんが一人で切り盛りされているため、温かい家庭的な雰囲気が魅力です。店内は山小屋のような造りで、熊の毛皮が飾られているなど、白峰の深い山々を思わせる独特の空間が広がっています。
