金沢 晴れ、無事帰ってこれました。出張の帰りにやっと名古屋名物「煮込みうどん」を「山本屋本店」食べました。でてきた鍋を見て、以前ＴＶで見た「すっぽん」料理店の鍋を思い出しました。使い込まれた鍋には出汁などのうまみが蓄積されさらにおいしくなる…