名城酒造「中取り大吟醸」

金沢 晴れ、絶好の花見日和で、今日は金沢城の桜を撮りました。

今回の飲み比べは「大吟醸」シリーズで一本目は、名城酒造「中取り大吟醸」を美味しく頂いてます（笑）

中取りとは、日本酒の搾りの工程において、最初に流れ出る「あらばしり」と、最後に流れ出る「責め」を除いた、最も澄んだ部分を指します。この中取りのみを使用することで、雑味が少なく、より洗練された味わいに仕上がります。

【撮影場所 自宅：2024年04月10日 DSC-RX100M3】

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