今日の金沢は雲が広がりやすい一日でした。最高気温は24°C、最低気温は21°Cで、日差しが届かず少し肌寒く感じる時間もありました。
最近外で、そばを食べるのは、「八兆庵」です。今回は、「旬」ハモ天ぷらと抹茶そばでした。家内は、平日はとてもお得な「天ぷらそばセット」で、おいしく頂きました（笑）
喉越しの良い爽やかな抹茶蕎麦に、サクサクで上品な味わいの旬のハモ天ぷらは、初夏の訪れを感じる格別の美味しさでした。夫婦それぞれお気に入りのメニューを囲み、大満足のランチタイムとなりました。
こだわり抜かれた「抹茶蕎麦」
八兆庵の抹茶蕎麦は、一度お抹茶をしっかり点ててから冷やし、それを生地に練り込んでいるそうです。
そのため、口に入れた瞬間に抹茶本来の爽やかな香りと、上品な苦味・風味がふわりと広がります。
通常の二八蕎麦との「味くらべ」ができるのも嬉しいポイントです。
主役の「鱧（ハモ）天ぷら」
サクッと軽く揚げられた衣の中に、鱧ならではのふわっとした繊細な食感が閉じ込められています。
初夏の訪れを感じる、まさに「旬」の味わいです。
【撮影場所 八兆庵 野々市本町店：2026年06月12日 Xiaomi15 Ultra】
