金沢 曇り、日中はいい天気、暖かな一日でした。今夜から雨の予報です。
またもやアマゾンでポチした「日本酒 店長にお任せ銘酒6本飲み比べセット」、４本目は三千盛「辛口 三千盛」です。後味がスパッと切れるような、研ぎ澄まされたキレの良さが最大の魅力で、今シーズン初物の「香箱蟹」を肴に、おいしく頂きました（笑）
三千盛「辛口 三千盛」は、岐阜県の蔵元が造る超辛口の純米大吟醸酒です。最大の特徴は、水のようにクリアで研ぎ澄まされたシャープなキレ味。穏やかな吟醸香を持ち、料理の味を邪魔しない最高の食中酒として知られています。雑味のない洗練された辛口を好む方におすすめです。
香箱蟹（ズワイガニの雌）の魅力は、濃厚でねっとりとした「内子」と、プチプチ食感の「外子」の2種の卵を一度に味わえる点です。身とカニ味噌も甘く濃厚。漁期が11月〜12月末までと短く、冬限定の希少な珍味です。内子・外子・身を詰めた「甲羅盛り」が絶品です。
