金沢 曇り、京都から無事帰ってきました。写真は来週UP予定です。
甘口の鹿児島醤油の中でも際立つ甘さを持っている「さしみ醤油 」です。ぶりの刺身と鍋には「白子」を肴に、日本酒（名倉山酒造「Code-N 流 -NAGARU-」）を一杯、おいしく頂きました（笑）
ヤマキューの愛称で親しまれている久保醸造（鹿児島県鹿屋市）が製造する「さしみ醤油」は、その地域の特性を色濃く反映した、非常に特徴的な商品で、同社の一番人気を誇るお醤油です。この「さしみ醤油」は醤油の甘さ10段階中「8」に位置づけられており、初めてこの醤油を口にする方は、その甘さに驚くかもしれませんが、それがまたクセになる味わいとして、地元や県外の多くのリピーターに愛されています。
