金沢 晴れ、少し雲がありましたが、いい天気の一日でした。
アマゾンでポチした「日本酒 飲みくらべセット 銘柄おまかせ」、４本目は水戸部酒造「山形政宗」です。「いわし明太」を肴に、おいしく頂きました（笑）
水戸部酒造の「山形正宗」は、「豊かな米の旨味」と「銘刀のようなシャープな切れ味」が最大の特徴とされる、山形県を代表する銘柄の一つです。奥羽山系の伏流水を使用しており、硬度約120の中硬水～硬水です。このミネラル分を多く含む水が、「銘刀の切れ味」と称されるシャープで硬質なフィニッシュを生み出します。
