金沢 晴れ、いい天気の一日で、過ごしやすかったです。
お手軽昼食です。スーパーで買った「こぶしメンチカツ」に、レトルトの「なすと彩り野菜のカレー」食べました。さらにカップ麺を追加して、おいしく頂きました（笑）
「なすと彩り野菜のカレー」は、エスビー食品が販売しているレトルトカレーで、「スパ×ベジ 1/2日分の野菜」シリーズの一つです。1食（180g）で、厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取目標量（350g）の約半分（生鮮換算で175g）の野菜を摂ることができ、 食べごたえのあるなすを中心に、赤ピーマン、にんじん、たまねぎなどがごろっと入っています。
