３種の醤が決めて！麻婆茄子丼

ヒトカタケ

金沢 曇り、陽ざしが強い時間もあったのでｓが、曇りの一日でした。

マックスバリューで購入しました。3種の醤が決めて！麻婆茄子丼に、味噌汁が代わりのお椀で食べる「辛麺」追加で、汗をかきながら、おいしく頂きました（笑）

3種の醤とは、主に中国料理、特に四川料理でよく使われる3種類の調味料（豆板醤の辛み、豆鼓醤のコク、甜面醤の甘み）のことです。それぞれ特徴的な風味と辛みを持っていて、料理に深みを加える役割を果たします。
kanazawa10no3.hatenablog.com

【撮影場所 自宅：2024年09月03日 DSC-RX100M3】