香箱ガニ

金沢　晴れ、今明日から大荒れの天気予報ですが、今日は暖かな日差しがさすいい天気でした。解禁されたばかりのカニを購入し、食べやすいようにさばき、おいしくなべでいただきました（笑）

【撮影場所　自宅　撮影日：2013年11月09日　DMC-TZ30 】

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【ブランドガニを食べに行こう！引用】香箱ガニとは北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）を持つ。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷり。地元での人気も高いのだとか。雌の方が保護の為禁猟期が長いため、 11月頭から、年末ごろまでの短い期間が旬。