落雁

金沢 晴れ、昨日のトラブルも回避し、締め処理はいたって順調でしたが・・・・・、帰社直前に新規取引先の処理でまたもや問題が発生し、大急ぎで修正です。
西茶屋街の入口には、たしか「青いのれん」のそば屋さん(蕎麦桐や)だったのですが、和菓子の「諸江屋」さんに替ってました。
落雁(らくがん)は、米などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して乾燥させた干菓子で、近江八景の「堅田落雁」にちなんでつけられたという説と、中国の軟落甘の「軟」が欠落したという説とがそですが、金沢では「諸江屋」が有名です。


【撮影場所:西茶屋街 撮影日:2012年9月16日 PENTAX K-x